Het idee van dit gerecht is in de tijd van het communisme ontstaan en het is nog steeds heel populair in Polen. Het succes van zapiekanka (uitspraak: zapiëkanka) is te danken aan de snelle voorbereiding en lage kosten. Hoe maak je het? Lees hieronder. Zapiekanka kan worden vertaald als ‘iets wat in de oven opgebakken is’. Je neemt als basis…
Dit recept voor huzarensalade is een klassieker de Poolse keuken. Absoluut één van de bekendste recepten in Polen die bij veel familiegelegenheden in Polen wordt geserveerd. Ik heb het internet doorgespit en het blijkt dat veel mensen hun eigen recept voor deze salade hebben. Voor mij blijft het recept van mijn moeder, dat ik vandaag op blog blog presenteer, de…
Een tomatensoep kent veel verschillende varianten, afhankelijk van waar ter wereld hij gemaakt wordt. De Poolse versie van deze soep wordt bereid op basis van de Poolse traditionele bouillon. Deze soep wordt geserveerd met noedels of, misschien verrassend voor sommige van jullie, met rijst. De tomatensoep is één van de meest populaire soepen in Polen en ook mijn persoonlijke favoriet….
Rosół is een traditionele Poolse kippensoep. Het wordt meestal geserveerd op zondag en voor speciale gelegenheden (zoals bruiloften of doopfeesten, enz.). Het is ook een traditioneel medicijn voor iedereen die zich niet goed voelt, verkouden of grieperig is omdat het vroeger werd aangenomen dat deze soep ‘genezende kracht’ heeft. Deze kippenbouillon is super lekker en wordt met noedels, stukjes kip…
Włoszczyzna is een set van groenten verkocht in de Poolse groentewinkels of kraampjes die dient als een verzameling van dezelfde ingrediënten voor het bereiden van een bouillon, verschillende soorten soepen, zoals groentesoep, kippensoep en soms ook sauzen. Het wordt in samengestelde trosjes verkocht. Het bestaat uit de volgende groenten: wortels, peterselie, wortelpeterselie, knolselderij, prei en soms een paar bladeren van…
De Poolse ‘open’ sandwiches’…. ‘kanapki‘ in het Pools… Deze open broodjes kunnen bij elke mogelijke maaltijd gegeten worden met een gevarieerde vulling bovenop. Het maken van sandwiches is gebaseerd op een lange traditie die wellicht verrassend is. Het Poolse woord ‘kanapki‘ (kanapka – enkelvoud, kanapki – meervoud) komt van het Franse woord ‘canapés‘ en het verscheen aan het einde van…
Het perfecte deeg voor pierogi is niet zo moeilijk om te maken. Het belangrijkste is om de juiste verhoudingen te behouden want het deeg moet zacht aanvoelen. Zoals ik het zei het is niet moeilijk, maar wel bewerkelijk. Dat moet ik toegeven. Doe je mee? En zo maak je het: Ingrediënten voor het deeg (voor ongeveer 50-55 pierogi): 800g meel…
Deze cheesecake, genaamd frambozenwolkje, bestaat uit verschillende lagen. De eerste laag is een knapperige bodem, de tweede laag is de frambozengelei met verse frambozen. De derde is een heerlijk laagje room gemaakt van Italiaanse mascarpone en slagroom. De laatste laag is een knapperige meringue. Wat heb je nodig: suiker meel suiker bakpoeder frambozen frambozengelei mascarpone slagroom gelatine amandelschaafsel bakpapier Frambozenwolkje…
Deze romige paddestoelensoep is een van de favoriete gerechten tijdens een menig kerstdiner in Polen. De voorbereiding van deze soep is echt niet moeilijk. Je kunt kiezen voor een heldere paddestoelensoep, d.w.z. bouillon met gesneden paddenstoelen en groenten of een meer gebonden versie van deze soep zoals deze versie met zure room. Je kunt tevens kiezen om de paddestoelen te…
Binnen 15 min heb je een heerlijke zelfgemaakte sap. En het is zeer eenvoudig om te maken. De volgende ingrediënten heb je nodig: 400ml appelsap 400ml water 200g gedroogd fruit (cranberries, abrikozen, pruimen) 2 appels 1 theelepel kaneel 1 theelepel kardemom Doe het gedroogd fruit en de gesneden appel in een pan samen met 300 ml heet water en 300ml…
