Dit Poolse gerecht wordt op verschillende manieren gegeten. Bijvoorbeeld met aardappels, met brood, met de gebakken of gegrilde Poolse worst. Het gerecht moet uren pruttelen. Daarom is het raadzaam om een dag van tevoren met de voorbereidingen te beginnen. En gek genoeg, hoe vaker je het gerecht opwarmt hoe lekkerder het wordt. Als je eerste beschrijf ik het recept voor…
Dit gerecht mag niet ontbreken tijdens de kerstviering. Dit is het gerecht waarmee je de viering van de kerstavond begint volgens de Poolse traditie. Wat heb je nodig voor de soep: 1kg rouwe bieten 3 wortels 1 wortelpeterselie 1/2 selderij 1 appel kruiden: zout, peper, peterselie, laurierblad, 2 kruidnagels en een beetje citroensap En zo maak je deze soep. Maak…
Dit gerecht wordt voornamelijk met de kerst geserveerd. Ik weet niet waar de naam van dit gerecht vandaan komt. De Grieken hebben waarschijnlijk hier nooit over gehoord 😄 In Polen wordt dit recept meestal met kabeljauw gemaakt. Eerlijk gezegd vind ik heilbot of schelvis lekkerder. Wat heb je nodig? 500g witte vis (kabeljauw, heilbot of schelvis) 3 wortels 1 wortelpeterselie…
Oscypek (uitspraak: ‘ostsipek‘) wordt sinds de veertiende eeuw in het Tatragebergte in Polen geproduceerd. Deze zoute kaas wordt gemaakt van de melk van Zackel schapen, een Hongaars ras dat zich de afgelopen eeuwen perfect in Polen heeft geacclimatiseerd. Tot voor kort was het productiegebied van deze kaas beperkt tot het Tatragebergte, maar met de uitbreiding van het Nationale Park is…
Dit recept is niet per se een traditioneel Pools recept. Ik vond het op een Poolse website en dacht: dit ga ik maken en op mijn blog posten. De website heet ‘Mała Cukierenka‘. Dit betekent een kleine banketbakkerij. In Polen heb je banketbakkerijen en bakkerijen. Bij de eerste kun je alleen gebak, taarten, cakes kopen. Bij de tweede koop je…
Hieronder vind je een recept voor een populaire Poolse cake genaamd keks. Hij wordt ook Engelse keks genoemd. Hoewel de naam misschien iets anders suggereert, is deze cake echt één van de meest traditionele recepten uit de Poolse keuken. Het woord keks heeft geen betekenis. Wat heb je nodig:300g meel180g suiker200g boter3 eieren2 eetlepels zure room3 theelepels bakpoeder400 g verschillende…
In Cuisine Polonaise kun je de paddestoelen op diverse manieren consumeren: gekookt, gedroogd, gemarineerd of gebakken. Je vindt ze als vulling in ‘pierogi‘ of bij verschillende hoofdgerechten van vlees of gevogelte. Er is zelfs een nationaal gerecht uit het noorden: snoek met gewoon eekhoorntjesbrood. Van dezelfde paddestoel kun je ook soep maken. In dit blog een verhaal over Polen en…
Ik weet niet of jullie dat weten maar salades hebben een speciale plek in de Poolse culinaire traditie. Lekker bij het vlees en aardappels. De meest populaire salades zijn: bietensalade, komkommersalade, witte koolsalade en wortel-appel salade. Het recept voor de laatste kun je hieronder vinden. Dat is zeker één van mijn favoriete salades. Maar niet zo favoriet om te maken….
‘Szarlotka’ noemen ze deze taart in Polen. Wat ik aan deze taart lekker en bijzonder vind, is de combinatie van een beetje zure smaak van de appels met een zoete en kruimige smaak van het deeg. Deze taart zit bomvol met gekruide appeltjes! Tijdens het maken ruikt het heerlijk in je huis! Wat heb je nodig:– springvorm 26 cm– 270g…
