Rosół is een traditionele Poolse kippensoep. Het wordt meestal geserveerd op zondag en voor speciale gelegenheden (zoals bruiloften of doopfeesten, enz.). Het is ook een traditioneel medicijn voor iedereen die zich niet goed voelt, verkouden of grieperig is omdat het vroeger werd aangenomen dat deze soep ‘genezende kracht’ heeft. Deze kippenbouillon is super lekker en wordt met noedels, stukjes kip…
Włoszczyzna is een set van groenten verkocht in de Poolse groentewinkels of kraampjes die dient als een verzameling van dezelfde ingrediënten voor het bereiden van een bouillon, verschillende soorten soepen, zoals groentesoep, kippensoep en soms ook sauzen. Het wordt in samengestelde trosjes verkocht. Het bestaat uit de volgende groenten: wortels, peterselie, wortelpeterselie, knolselderij, prei en soms een paar bladeren van…
De Poolse ‘open’ sandwiches’…. ‘kanapki‘ in het Pools… Deze open broodjes kunnen bij elke mogelijke maaltijd gegeten worden met een gevarieerde vulling bovenop. Het maken van sandwiches is gebaseerd op een lange traditie die wellicht verrassend is. Het Poolse woord ‘kanapki‘ (kanapka – enkelvoud, kanapki – meervoud) komt van het Franse woord ‘canapés‘ en het verscheen aan het einde van…
De opstand van Warschau was een gewapende opstand in 1944 uitgevoerd door het Poolse verzet. Het doel was om Warschau van de Duitsers te bevrijden op het cruciale moment dat het Sovjetleger Warschau naderde. Het begon op 1 augustus om 17.00 en duurde 63 dagen. Deze militaire operatie met een politieke tint was helaas mislukt. De bewoners van Warschau vinden…
Volgens de traditie bakken en eten de Polen heel veel oliebollen op de laatste donderdag vóór de vastentijd (veertigdagentijd). Afgelopen week was ik in Polen en de traditie van de Vette Donderdag werd de afgelopen donderdag gevierd (20.02.2020). Het is werkelijk een traditie, die in Polen gekoesterd wordt. Mensen bestellen oliebollen het liefst van tevoren en evengoed moet je bij…
In heel Polen, ongeacht de regio, word er in elk huis kerst gevierd. Deze feestdagen zijn voorgoed omhelsd in de Poolse traditie. Toen ik klein was, nam het hele gezien deel aan de voorbereidingen van de kerstviering. Iedereen hield zich bezig met schoonmaken, boodschappen doen of met het voorbereiden van gerechten. De kerstavond is in bijzonder belangrijk in de Poolse…
De trompet melodie vanuit de Mariakerk in Krakau is een symbool van de voormalige hoofdstad van Polen. Heel lang geleden speelde de torenwachter de trompet melodie twee keer per dag, in de ochtend en in de avond, en gaf hiermee een signaal om de stadspoorten te openen en te sluiten. Bovendien waarschuwde hij de bewoners van de stad in geval…
Oscypek (uitspraak: ‘ostsipek‘) wordt sinds de veertiende eeuw in het Tatragebergte in Polen geproduceerd. Deze zoute kaas wordt gemaakt van de melk van Zackel schapen, een Hongaars ras dat zich de afgelopen eeuwen perfect in Polen heeft geacclimatiseerd. Tot voor kort was het productiegebied van deze kaas beperkt tot het Tatragebergte, maar met de uitbreiding van het Nationale Park is…
Wanneer de zomer ten einde loopt, gaan de Polen in het bos op zoek naar paddestoelen. Maar waarom is het een nationale traditie geworden. Waarom zijn de Polen zo gek op paddestoelen plukken? En hoe kan iemand aan de slag gaan in Polen of ergens anders met paddestoelen plukken? In dit blog probeer ik het geheim van deze Poolse traditie…
Hieronder vind je een recept voor een populaire Poolse cake genaamd keks. Hij wordt ook Engelse keks genoemd. Hoewel de naam misschien iets anders suggereert, is deze cake echt één van de meest traditionele recepten uit de Poolse keuken. Het woord keks heeft geen betekenis. Wat heb je nodig:300g meel180g suiker200g boter3 eieren2 eetlepels zure room3 theelepels bakpoeder400 g verschillende…
